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February 20, 2005

大根ステーキ

先日も書いたが何故か固いものが食いたい病。冷蔵庫を見るとやわらかいものばかり。しいて言えば大根だ。しかし大根も煮てしまうと柔くなる。そこでステーキにしてみた。ごま油だと面白くないのでオリーブ油にし、塩胡椒、そして唐辛子。味見してみると、物足りないのでショウガを加えた。油っぽくなってしまったが、思いのほかいけた。65点

味も食感も違うのだが何故かパイナップルを彷彿とさせる。とにかく甘い!これは開発の余地ありと、もう一度チャレンジ。今度はもっと薄く切って強火でササっと。そして味は塩胡椒のみにして粒マスタードで食った。これもいけた。やはり甘みがある。ま、よいこは真似しないように。

Posted by morio at February 20, 2005 09:53 PM